Limoncello是一種常見的意大利葡萄酒，主要產于阿馬爾菲海岸、索倫托半島和卡普里島。 然而，在意大利，Limoncello 主要用作餐后酒，可能是因為它可以舒緩胃部腫脹的感覺。
Limoncello 是甜的，但酒精含量很高，約為 30%。 個人的經驗是，夏天可以用來調酒，加通寧水、冰塊，作為冷飲喝，冬天可以加熱水喝。這對夏天和冬天都有好處。 然而，重要的是要注意，一些檸檬酒是使用香料和色素制成的，而另一些則是自然制成的，與其說它是釀制酒，倒不如說Limoncello是泡制酒，因為這款酒是把檸檬汁、檸檬皮和砂糖以及“伏特加”混合在一起泡制的酒。
檸檬能在這種酸中發酵嗎？ 專業測試說“沒問題”，但要加糖。 自己釀造的話，要少加糖，檸檬汁也得稀釋一下，因為糖少加酸，酒精度會低。 所以，發酵完成后，通常會加入伏特加來提升酒精度。

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